Facile et rapide à réaliser, cette recette qui a conquis les réseaux sociaux promet de régaler vos papilles. Enfilez votre tablier et découvrez comment préparer ces gnocchis croustillants au pesto maison.
Les gnocchis, ces petites bouchées à base de pommes de terre, s'adaptent à de nombreuses recettes. Que ce soit avec une sauce tomate ou aux quatre fromages, ils sauront ravir vos convives. Lilly, connue sous le nom de Foodie_lilly sur Instagram, nous propose une version sublimée par un pesto fait maison. Voici comment les réaliser vous-même.
Gnocchis croustillants : la recette de Foodie_lilly
Régalez-vous avec ces gnocchis croustillants servis avec du pesto maison. @Foodie_lilly nous offre une recette à reproduire sans hésitation.
Ingrédients :
Pesto :
- Quelques feuilles de basilic frais
- Le jus d'un citron
- Environ 50 g de parmesan râpé
- Une gousse d'ail pressée
- Un filet d'huile d'olive
- Une poignée de pignons de pin
- Sel et poivre
Gnocchis :
- Un paquet de gnocchis
- Un filet d'huile d'olive
- Une pincée de paprika
- Une pincée d'ail en poudre
- Sel
Étapes de la recette :
- Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Réservez le pesto et préparez les gnocchis. Dans une assiette, mélangez les gnocchis avec l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre et le sel.
- Faites cuire les gnocchis à l'air fryer à 200°C pendant 15 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Servez les gnocchis dans une assiette, nappez-les de pesto et saupoudrez de parmesan râpé. Bonne dégustation !
Conseil : Si vous ne disposez pas d'air fryer, vous pouvez également cuire les gnocchis au four.
Comment réaliser des gnocchis maison ?
Pour ceux qui souhaitent faire leur propre pâte, rien de plus simple ! Prenez 1 kg de pommes de terre à chair farineuse. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante, puis laissez-les refroidir. Épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée. Incorporez environ 250 g de farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez des boudins d'environ 3 cm de diamètre, farinez-les pour éviter qu'ils collent, puis taillez-les en morceaux pour former les gnocchis. Utilisez une fourchette pour marquer le dessus. Laissez reposer sous un torchon propre pendant 15 minutes. Cuisez les gnocchis dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis égouttez et servez avec votre sauce préférée.
