Le sauté de porc à la tomate est une recette délicieuse alliant la tendreté de la viande et l'acidité subtile de la tomate. Facile à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients que vous trouvez aisément. Ce plat promet de séduire vos proches et vos invités. Suivez nos instructions pour réaliser un sauté de porc à la tomate irréprochable.
Préparation : 15 minutes
C cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes d'échine de porc
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 15 grammes d'oignons déshydratés
- 5 grammes d'ail déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Découpez l'échine de porc en morceaux de taille uniforme.
Étape 2
Dans la cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de viande jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Étape 3
Ajoutez l'ail et les oignons déshydratés, puis continuez la cuisson pendant environ 2 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées et mélangez de façon homogène.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon vos goûts.
Étape 6
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes pour que les saveurs se développent.
Astuces de chef
Pour une explosion de saveurs, vous pouvez faire mariner le porc avec de l'ail et des herbes la veille. Cela intensifiera le goût du plat.
Accords mets et vins
Ce sauté de porc à la tomate s'accorde merveilleusement bien avec un vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
Info en plus
Ce plat, originaire de la région méditerranéenne, évoque chaleur et convivialité. Idéal pour vos repas en famille.
