Partons à la découverte des saveurs indiennes grâce à cette recette irrésistible de lentilles corail préparées au Cookeo. Ce plat réconfortant et épicé saura séduire vos papilles et apporter une note d'exotisme à vos repas. Avec des épices aromatiques et des ingrédients simples, vous créerez une délicatesse à la hauteur des plus grands chefs indiens.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Ustensile
- Cookeo
Préparation
Étape 1 : Rincer les lentilles
Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
Étape 2 : Préparation des épices
Démarrez le Cookeo en mode 'dorer' et ajoutez une cuillère à soupe d'huile.
Étape 3 : Cuisson des épices
Incorporez le curcuma, le garam masala et le cumin. Faites revenir les épices pendant 2-3 minutes pour libérer leurs saveurs.
Étape 4 : Ajouter les lentilles
Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco et 400 ml d'eau au Cookeo. Bien mélanger.
Étape 5 : Cuisson sous pression
Activez le mode 'cuisson sous pression' pour 15 minutes.
Étape 6 : Assaisonnement
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, puis servez chaud.
Astuce de chef
Pour un goût original, ajoutez une poignée de raisins secs en même temps que les lentilles pour une note sucrée.
Accord mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, tel qu'un Riesling ou un Gewurztraminer.
Info en plus
Typique du nord de l'Inde, ce plat fait partie intégrante de la cuisine végétarienne indienne, prisé pour ses valeurs nutritionnelles et sa richesse en protéines.
