Vous manquez de temps pour cuisiner ce midi ? Cette recette de galette bretonne au poulet et champignon est la solution idéale pour se régaler rapidement. Ultra réconfortante, elle est parfaite pour les journées fraîches.
Les crêpes sont un véritable délice, qu'elles soient sucrées ou salées. Ces dernières sont souvent les stars des dîners entre amis, surtout lors des soirées crêpe party. Indispensable, une crêpière multiple peut vite devenir votre meilleur allié pour recevoir ! Avec la Chandeleur et Mardi Gras qui approchent, il est temps de ressortir la crêpière !
Mais pas besoin d’occasion pour savourer une bonne crêpe. Un simple déjeuner peut suffire pour céder à la tentation. Si votre crêpière reste au fond d’un placard, ne vous inquiétez pas : garnir une galette de sarrasin est rapide et délicieux. Voici une recette à inscrire dans votre carnet pour les journées où le temps presse.
Une recette express et gourmande parfaite quand on est pressé
Les pauses déjeuner sont souvent chargées. Au lieu de se tourner vers un plat surgelé, pourquoi ne pas opter pour une crêpe bretonne au poulet et champignons ? Prête en moins de 15 minutes, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples et vous enchantera à coup sûr. Inspirée par la créatrice culinaire Miaammmm, cette galette au sarrasin est un vrai régal !
@miaammmm : "Je mets de l’huile d’olive à la place du beurre, un choix audacieux mais délicieux !" Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 galette de sarrasin
- Quelques champignons de Paris
- Un peu de parmesan râpé
- Huile d’olive ou beurre salé
- 1 cuillère à soupe de miel
- Salade mâche
- Sel et poivre
Ingrédients pour le poulet mariné :
- 1 filet de poulet
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail
Les étapes de préparation :
- Mélangez le miel, la sauce soja et l’ail émincé. Coupez le poulet en petits morceaux et laissez mariner.
- Faites revenir les champignons tranchés avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez le reste de l’ail. Réservez une fois cuits.
- Dans la même poêle, faites cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu'il soit doré.
- Chauffez une poêle et déposez-y la galette de sarrasin. Ajoutez au centre le poulet, les champignons, et cassez 2 œufs par-dessus. Salez, poivrez et saupoudrez de parmesan.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits puis repliez les bords pour former un carré. Votre galette est prête !
La différence entre la galette bretonne et les crêpes au froment
Les recettes de crêpes varient selon les familles, et chaque région de France détient ses spécialités. Les crêpes au froment sont souvent réservées aux desserts, tandis que les galettes à la farine de sarrasin sont plébiscitées lors des repas, généralement garnies de fromage ou de viandes.
