La pénurie de sardines en boîte se fait ressentir dans de nombreux supermarchés, en grande partie à cause de la surpêche au Maroc, un des principaux fournisseurs de la France. Bien que la situation devrait s'améliorer prochainement avec un retour des conserves en magasin, plusieurs options s’offrent à vous en attendant. Les sardines sont une excellente source d'oméga-3, avec environ 2 g pour 100 g, bénéfiques pour la santé cardiaque et cognitive. Heureusement, d'autres petits poissons en conserve offrent des apports nutritionnels comparables et sont tout aussi savoureux.
Des alternatives aux sardines en boîte
Face à la rareté des sardines en conserve, plusieurs petits poissons peuvent servir de substituts nutritionnels :
- Maquereau en boîte : Avec une chair à la texture ferme, le maquereau contient entre 2 et 4 g d'oméga-3 pour 100 g. Il est également riche en protéines et en vitamine B12, parfait pour le système nerveux.
- Hareng en boîte : Souvent fumé, le hareng apporte environ 2 g d'oméga-3 pour 100 g, ainsi qu'une bonne dose de vitamine D et de sélénium. Il s'intègre facilement dans des salades scandinaves, agrémentées de pommes de terre et d'herbes fraîches.
- Anchois en boîte : Réputé pour sa forte teneur en protéines, calcium et fer, l'anchois offre environ 1,5 g d'oméga-3 pour 100 g. Idéal dans des sauces ou une salade niçoise, il peut nécessiter un rinçage préalable pour réduire le sel.
Ces alternatives sont non seulement délicieuses, mais elles apportent aussi les bienfaits nutritionnels recherchés, permettant de patienter jusqu’au retour des sardines en boîte dans nos rayons.
Sources :
- Maquereau, un poisson riche en oméga-3, Nutripure.
- Hareng : bienfaits, valeurs nutritionnelles et recettes, Croq Kilos.
- Anchois, tout ce qu'il faut savoir sur ce poisson aux nombreuses vertus, Passport Santé.
