Du 13 septembre au 29 octobre, le Royal Monceau à Paris s'associe à la maison de champagne Krug pour trois menus d'exception centrés sur un ingrédient fort : l'œuf.
Nichée à deux pas de l'Arc de Triomphe, cette expérience gastronomique promet d'être inédite. Le restaurant Il Carpaccio, symbole de la cuisine italienne dans le prestigieux établissement, accueillera la maison Krug pour une série de dégustations alliant bouchée apéritive et repas gastronomique.
Menus autour de l'œuf pour le restaurant fraîchement étoilé
Chaque année, Krug met en avant un ingrédient familier et le marie à ses grandes cuvées. Pour 2023, l'œuf est à l'honneur, en résonance avec la première étoile obtenue cette année par Il Carpaccio. Son chef, Roberto Rispoli, réinvente les classiques de la cuisine familiale italienne depuis son arrivée en 2010.
Les visiteurs pourront ainsi savourer des créations telles que le "Croq'Krug" : un mélange d'œuf et de truffes, accompagné d'un verre de Krug Grand Cuvée au bar de l'hôtel. Pour les déjeuners, des œufs mollets, dont une version safranée, se dégusteront sous la verrière. Le dîner, plus raffiné, proposera un Krug rosé en accompagnement d'un raviolone au jaune d'œuf façon carbonara et d'une joue de cochon grillé.
"Krug et Œuf" se déroulera au Royal Monceau du 13 septembre au 29 octobre. Les tarifs comprennent : 49 € pour le Croq'Krug au bar, 149 € pour le déjeuner et 350 € pour le dîner au restaurant Il Carpaccio, incluant amuse-bouche, entrée, plats et dessert.
