Envie d'une évasion gustative tout en restant chez vous ? Oubliez les traditionnels sandwiches jambon-beurre et laissez-vous tenter par le bánh mì, un incontournable vietnamien !
Ce sandwich, né de l'union des traditions culinaires française et vietnamienne, séduit par sa fraîcheur et sa richesse en saveurs. Il est parfait pour une pause déjeuner au bureau ou un pique-nique estival. La popularité du bánh mì en France est telle qu'il s'est progressivement imposé sur les cartes des restaurants.
Qu'est-ce que le bánh mì ?
Le terme "bánh mì" signifie simplement "pain" en vietnamien, faisant référence à la baguette croustillante qui sert de base au sandwich. Le bánh mì est un savoureux mélange de textures et de goûts : une baguette croustillante, de la viande marinée et des légumes croquants, le tout rehaussé d'une touche de piment.
Comment composer votre bánh mì ?
Un bánh mì traditionnel s'assemble avec une baguette tartinée de mayonnaise et de sauce Sriracha. Ajoutez ensuite des concombres et des carottes marinées, ainsi qu'une protéine de votre choix, comme du porc grillé ou du tofu. N'oubliez pas d'ajouter des herbes fraîches telles que de la coriandre et du piment pour un goût encore plus authentique.
Recette facile du bánh mì coréen
Pour réaliser ce délice chez vous, voici les ingrédients essentiels :
- 1 baguette traditionnelle
- 2 c.à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de sauce Sriracha
- 2 petites carottes
- 1/2 concombre
- Quelques feuilles de coriandre
- Pour la marinade : 50 g de viande (poulet, bœuf ou porc), 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 bâton de citronnelle et 2 c. à soupe de nuoc mam.
Instructions :
- Coupez la baguette et tartinez-la de mayonnaise mélangée à la sauce Sriracha.
- Préparez le concombre et les carottes marines.
- Faites mariner la viande puis grillez-la.
- Assemblez votre bánh mì avec tous les ingrédients et dégustez !
Que vous choisissiez du poulet, du bœuf ou même une version végétarienne, le bánh mì est un plat polyvalent qui peut s'adapter à tous vos goûts. Variez les sauces en ajoutant du yaourt ou du beurre de cacahuète pour une touche fusion inattendue.
