Le brunch, moment privilégié pour réunir amis et famille, est une occasion idéale pour savourer de délicieuses préparations culinaires. Cette recette d'été au fromage et aux noix vous promet une expérience gustative unique, alliant simplicité et saveur. Grâce à des ingrédients faciles à dénicher et une préparation rapide, vous vous concentrerez sur l'essentiel : partager un agréable moment. Suivez le guide pour réussir ce brunch sans tracas.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix de pécan)
- 50 grammes de miel
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 200 grammes de fromage à pâte molle (type brie ou camembert)
- 4 tranches de pain complet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 50 grammes de fruits secs (raisins, abricots)
Ustensiles requis
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Robot pâtissier
- Couteau à fromage
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartissez le mélange de noix. Arrosez-les d'une cuillère à soupe de miel et d'huile d'olive. Mélangez soigneusement pour bien enrober les noix.
Étape 2
Enfournez les noix pendant 10 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour qu'elles dorent de manière uniforme. Une fois dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine avec les herbes de Provence, le reste de miel et l'huile d'olive. Éparpillez ce mélange sur une autre plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les flocons deviennent dorés.
Étape 4
Coupez le fromage en tranches épaisses et toastez légèrement le pain complet. Disposez les tranches de fromage sur le pain encore chaud pour que le fromage commence à fondre.
Étape 5
Sur chaque tranche de pain, ajoutez un peu du mélange de noix et de flocons d'avoine, puis parsemez de fruits secs pour la touche finale.
Astuce du chef
Pour une gourmandise supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de confiture de figues sur le fromage avant de déposer le mélange de noix.
Accords mets-vins
Cet exquis brunch se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera la richesse du fromage avec la douceur du miel.
À savoir
Le brunch, une tradition anglo-saxonne, a conquis le monde entier. Ce repas, entre le petit-déjeuner et le déjeuner, permet de savourer une variété de mets sucrés et salés dans une ambiance décontractée.
