Pour allier lutte contre le gaspillage alimentaire et plaisir gustatif, la terrine de courgettes se révèle être une option savoureuse. Facile à préparer et économique, elle nécessite principalement des ingrédients en conserve, assurant ainsi une recette efficace et accessible. Cette préparation légère et équilibrée est idéale pour ceux qui souhaitent savourer un plat tout en se préoccupant de leur santé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 3 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 200 millilitres de crème liquide
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes de farine de pois chiches
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
Moule à cake, grand bol, cuillère en bois, four.
Préparation
Dans un grand bol, combinez la farine de pois chiches, les œufs en poudre et la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Incorporez le parmesan râpé, l’ail, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement pour bien amalgamer les saveurs.
Préalablement égouttées, ajoutez les courgettes à la préparation et mélangez délicatement.
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake huilé.
Enfournez durant 45 minutes, et vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, elle doit ressortir propre.
Une fois cuite, laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
Astuce de chef
Pour enrichir les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence qui apporteront une touche méditerranéenne à votre plat.
Accords mets et vins
Cette terrine se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui viendront compléter ses arômes délicats.
La terrine de courgettes constitue une alternative végétarienne riche en fibres et faible en calories. Elle s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, idéale pour les repas d'été.
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