Le choix des fruits au petit-déjeuner est crucial. Certaines variétés peuvent provoquer des pics de glycémie indésirables. La nutritionniste Frédérique Chataigner nous éclaire sur ce sujet.
De nombreux experts déconseillent les petits-déjeuners trop sucrés, susceptibles de provoquer des symptômes tels que la fatigue ou une soif intense, et même à long terme, un risque accru de diabète de type 2. Heureusement, il est possible de savourer certains fruits matinaux, sous réserve de choisir les bons.
Les quatre fruits à éviter le matin
Frédérique Chataigner met en lumière quatre fruits à écarter le matin :
- La banane mûre : Plus elle mûrit, plus son taux de sucre augmente, ce qui peut entraîner une charge glycémique élevée.
- Le raisin : Il est également très riche en sucre et peut contribuer à des pics de glycémie.
- L'ananas : En plus de son taux de sucre, son acidité peut causer des désagréments digestifs.
- La mangue : Riche en sucres et classée parmi les aliments FODMAP, elle est souvent mal digérée. Les cerises sont aussi à éviter lors du premier repas de la journée.
Comment consommer (ou pas) ses fruits le matin ?
La manière de consommer les fruits joue un rôle crucial. Par exemple, les jus de fruits sont à proscrire car ils contiennent peu de fibres et une concentration élevée de sucre, ce qui est comparable à boire un soda. De même, les smoothies, bien que perçus comme sains, présentent l'inconvénient d'une absorption rapide des sucres.
Pour ceux qui tiennent à la forme liquide, il est recommandé d'ajouter des graines de chia pour augmenter la teneur en fibres, ainsi que des noix pour des oméga 3. Le yaourt grec peut également être inclus pour les matières grasses bénéfiques. Ces combinaisons aident à réguler la glycémie.
Ces fruits que vous pouvez manger dès le matin
La bonne nouvelle, c'est qu'il existe des fruits excellents pour le petit-déjeuner. Les fruits rouges et le kiwi sont des choix judicieux :
- Bol à base de fraises : Accompagnez-les de yaourt, purée d'amande et un soupçon de miel ou de sucre de coco.
- Yummy aux fruits : Basez-vous sur du kéfir, ajoutez des fruits rouges et des graines de chia pour un petit-déjeuner riche et savoureux.
- Pancakes maison : Préparez une pâte simple avec de la farine d'épeautre et ajoutez des rondelles de kiwi avec un filet de sirop d'érable après cuisson.
