Jamel Debbouze a ouvert un restaurant dédié à la cuisine marocaine, en collaboration avec sa famille. Découvrez ce nouvel établissement.
Jamel Debbouze, célèbre humoriste et entrepreneur, a franchi le pas après plusieurs tentatives infructueuses. En février 2023, il a enfin ouvert Dar Mima, un restaurant mettant à l'honneur la cuisine marocaine traditionnelle. Ce projet, réalisé en partenariat avec le groupe Paris Society, dirigé par Laurent Gourcuff, est situé au sein de l'Institut du Monde Arabe à Paris. La carte a été élaborée avec soin, en tenant compte de l'héritage familial et des saveurs authentiques.
Un hommage émouvant à sa mère
Dar Mima est plus qu'un simple restaurant; c'est un cadeau précieux que Jamel a dédié à sa mère, Fatima. Il déclare : "Après avoir permis à ma mère de prendre sa retraite, ouvrir un restaurant était le meilleur cadeau à lui offrir, ainsi qu'à mes amis ! Ma mère a toujours voulu partager son amour de la cuisine; c'est son langage d'expression." Laurent Gourcuff précise que le rôle de Fatima dans ce projet est essentiel : "Elle incarne l'essence même de ce lieu, bien plus que Jamel ou Paris Society."
Une collaboration gourmande
Fatima a activement participé à l'élaboration de la carte en travaillant étroitement avec Lahcen Hafid, un chef consultant au prestigieux Ritz. Jamel raconte : "Elle ne dort presque plus depuis le lancement. Avec Lahcen, ils partagent une complicité admirable. Lors des tests de recettes, elle apportait même des épices du Maroc pour enrichir les plats." Ce dynamique duo se déplace régulièrement entre Paris et Marrakech pour s'assurer de la qualité et de l'authenticité des plats proposés.
Le restaurant peut accueillir 115 convives à l'intérieur et 230 en terrasse, offrant une large sélection de spécialités marocaines, telles que des pastillas, des tajines et des pâtisseries. Chaque détail compte, y compris la vaisselle sur mesure, conçue par Bernardaud, inspirée des histoires que Fatima partageait avec Jamel durant son enfance. Ce projet rappelle également Walida, l'initiative de Gad Elmaleh avec sa mère, mettant en avant des valeurs familiales et culturelles. Souhaitons à Jamel et Fatima tout le succès qu'ils méritent dans cette aventure culinaire !
