Le journaliste Steffan Rhys a décidé d'éliminer le chocolat et les aliments ultra-transformés de son régime alimentaire pendant deux mois. Cette période lui a permis d'en tirer des leçons précieuses et d'affiner ses conseils nutritionnels.
Après quelques excès à Noël et une consommation excessive d'alcool le soir du Nouvel An, ce père de famille du Pays de Galles a ressenti le besoin de reprendre en main sa santé et sa silhouette. Ainsi, il a pris la décision de bannir les sucreries et les produits transformés de son quotidien.
Les aliments ultra-transformés, souvent issus de procédés industriels, subissent de nombreuses transformations. Ils sont souvent enrichis en arômes et additifs pour en améliorer la texture, le goût ou la durée de conservation. Cependant, l'Inserm souligne les effets négatifs de ces produits sur la santé, leur basse qualité nutritive et le risque d'un manque d'assimilation des nutriments dans l'organisme.
changement majeur : le petit déjeuner
Steffan Rhys a approfondi ses connaissances en nutrition en écoutant le podcast Zoe Science and Nutrition. Par la suite, il a fait le ménage dans sa cuisine en éliminant chocolat, sucreries et aliments ultra-transformés, tout en réduisant sa consommation de viande et d'alcool. En revanche, il a augmenté sa ration de légumineuses et de noix.
Le premier grand changement s'est opéré au niveau de son petit déjeuner. Anciennement adepte du granola avec yaourt aromatisé et fruits, il a pu réaliser que ce repas était en fait très riche en sucres et en ingrédients transformés. Il a depuis opté pour un petit déjeuner à base de noix, de yaourt grec et de fruits frais.
un sentiment de légèreté
Après deux mois, Steffan Rhys partage ses impressions : bien que son expérience ne soit pas miraculeuse, il se sent plus léger, ses vêtements lui vont mieux et il parvient à courir 10 kilomètres avec plus d'aisance. En outre, il constate une diminution de sa sensation de faim au quotidien.
Il prodigue également quelques conseils judicieux : privilégier les fruits et légumes surgelés, qui sont tout aussi nutritifs, cuisiner soi-même des sauces, privilégier les haricots en conserve assaisonnés d'herbes, et augmenter la variété des couleurs dans son assiette.
Enfin, il souligne l'importance de se concentrer sur une alimentation à base d'aliments bruts et de légumes, tout en limitant la consommation de produits contenant des ingrédients que l'on ne reconnaît pas dans sa cuisine.
