Les nutritionnistes et les professionnels de la santé ne se contentent pas de brocoli vapeur le soir de Noël. Ils s'autorisent des plaisirs gastronomiques sans culpabilité. Voici pourquoi.
Les fêtes de fin d'année riment souvent avec repas copieux et délices, parfois peu diététiques. Se sentir coupable ? Inutile. Même pour les experts, Noël est l’occasion de relâcher la pression et de savourer des moments en famille autour d’une bonne table. Les nouvelles résolutions peuvent attendre le 1er janvier.
Ce qui compte, c'est votre alimentation toute l'année
Le Dr Lindsey Smith Taillie, professeure agrégée de nutrition à l’Université de Caroline du Nord, explique au Guardian : "Ce qui nous préoccupe, ce ne sont pas les repas d’occasion, mais plutôt les niveaux alarmants d’aliments ultra-transformés riches en sucres, en sels et en graisses saturées qui prédominent dans notre alimentation quotidienne."
"Les douceurs occasionnelles font partie d’une alimentation équilibrée et permettent d’exprimer notre culture ainsi que notre amour." ajoute-t-elle.
Des astuces pour gagner du temps tout en se faisant plaisir
Pour certains, la facilité l'emporte sur la culpabilité. Le Dr Chris van Tulleken, auteur de Ultra-Processed People, avoue qu'il se livre à des plats préparés : "Pendant les fêtes, j’achète beaucoup de nourriture préparée, même certaines ultra-transformées. La veille, je les mets dans des plats en céramique pour faire croire à ma famille que je les ai faites moi-même, ce qui me permet d’économiser du temps et de passer plus de moments précieux avec eux."
Bien qu'il soit un fervent défenseur d'une alimentation plus saine, il insiste sur le fait que la culpabilité n’a pas sa place dans nos choix alimentaires.
La nourriture, un plaisir au-delà de la nutrition
Nichola Ludlam-Raine, diététicienne à Leeds, prône la règle des 80:20 : les aliments sains doivent constituer la majorité de notre alimentation, mais elle reconnaît que "durant certaines périodes, comme les fêtes, il est essentiel de se laisser aller, car la nourriture sert aussi à nourrir notre âme et à socialiser."
Le professeur Giles Yeo, de l’Université de Cambridge, ajoute : "Nous devons considérer notre alimentation de manière globale, plutôt qu'au coup par coup. Nous avons tous le droit de nous faire plaisir, et cela sans regrets. Comme le disait Oscar Wilde, tout avec modération, y compris la modération."
Profitez donc des fêtes et savourez chaque instant !
