Bien que s'exposer au soleil soit l'un des moyens traditionnels d'obtenir de la vitamine D, nos assiettes peuvent également nous aider à nous en approvisionner, en particulier quand le temps est gris. Le site Jow nous propose trois recettes simples et délicieuses pour intégrer cette vitamine essentielle dans notre alimentation.
La vitamine D est cruciale pour notre santé. Elle favorise la croissance osseuse, assure une bonne contraction musculaire et renforce notre système immunitaire. Une carence en vitamine D peut rapidement survenir et entraîner divers problèmes, allant de la fatigue aux douleurs articulaires. Ainsi, il est essentiel de consommer des aliments riches en cette vitamine.
Voici trois recettes faciles et savoureuses pour maximiser votre apport en vitamine D :
1. Salade de courgettes, thon et burrata
Cette salade rafraîchissante met le thon à l'honneur, une excellente source de vitamine D et se marie parfaitement avec des courgettes et de la burrata.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1/2 courgette, 40 g de tomates cerises, 1/2 burrata, 50 g de thon aux tomates séchées, 1 cuillère à café de pignon de pin, 1 filet d'huile d'olive, Basilic frais.
Préparation :
- Rincez et découpez la courgette en lamelles à l'économe.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une assiette, disposez les lamelles de courgettes, les tomates cerises et le thon émietté. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
- Déposez la burrata par-dessus, parsemez de pignons de pin et de basilic frais. Assaisonnez à votre convenance. Voilà !
2. Burger de champignons, cheddar et roquette
Riche en vitamine D, ce burger allie le goût des champignons de Paris, du cheddar et d'un œuf au plat pour une expérience gourmande.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1 pain burger, 60 g de champignons de Paris, 1 œuf, 2 tranches de cheddar, 1 poignée de roquette, 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparation :
- Lavez et émincez les champignons.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites sauter les champignons pendant environ 7 minutes. Salez et poivrez.
- Faites cuire l'œuf au plat dans une autre poêle, puis mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, faites dorer les pains à burger.
- Montez le burger : tartinez la face intérieure du pain avec la crème fraîche, ajoutez une tranche de cheddar, la roquette, les champignons grillés, l'œuf, puis une autre tranche de cheddar. Refermez le burger et servez !
3. Salade de lentilles, saumon fumé et œuf
Cette recette allie l'œuf et le saumon, tous deux riches en vitamine D, dans une salade de lentilles parfumée à l'huile d'olive et au citron.
Ingrédients (pour 1 personne) : 120 g de lentilles cuites, 1 tranche de saumon fumé, 1 œuf, 1/2 avocat, 2 poignées de salade, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre.
Préparation :
- Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.
- En attendant, découpez l'avocat en lamelles.
- Préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Dans un bol, mélangez les lentilles, le saumon, l'avocat, et les œufs coupés. Arrosez de vinaigrette pour servir.
