Les frites emblématiques de McDonald's cachent bien des secrets, avec pas moins de 19 ingrédients étonnants. Pour lever le voile sur leur recette, la célèbre chaîne de restauration rapide a mis en ligne une vidéo sur YouTube, qui a déjà accumulé plus de 3 millions de vues.
Au-delà de la transparence, cette initiative pourrait susciter des réactions mitigées. Si certains clients accueillent ce geste avec scepticisme, la longue liste d'ingrédients pourrait en surprendre plus d'un.
Un processus de fabrication minutieux
Grant Imahara, ingénieur et animateur de l'émission MythBusters, a été invité à visiter les usines de production des frites. Il a eu l'opportunité de découvrir le processus de fabrication en détail. L'ingénieur a noté que les frites subissent une double cuisson : une première à l'usine, suivie d'une seconde au moment de leur service au restaurant.
Une liste d'ingrédients révélatrice
La vidéo a révélé plusieurs ingrédients, dont certains ne surprennent guère, comme les huiles végétales (colza, soja, blé), le sel et bien sûr, les pommes de terre. Cependant, parmi les composants, on trouve également du diméthylpolysiloxane (E900), une huile de silicone, souvent utilisée dans les cosmétiques. Bien qu'elle soit généralement considérée comme inoffensive en tant qu'additif alimentaire, elle peut être néfaste à forte dose.
D'autres éléments tels que le pyrophosphate de sodium, qui peut provoquer des troubles digestifs à haute dose, et le butylhydroquinone tertiaire, dérivé du pétrole, sont également présents. De plus, les frites sont parfumées avec un arôme naturel de bœuf, ce qui pourrait décevoir les végétariens et vegans.
Différences entre les frites internationales
Il est intéressant de noter que McDonald's France a précisé que les frites servies en France diffèrent de celles des États-Unis. L'entreprise affirme n'utiliser ni agents de saveur, ni arômes artificiels, ni additifs d'origine animale dans leur préparation. Les pommes de terre proviennent également de régions spécifiques du pays, notamment du Nord et de l'Est de la France.
Il semblerait que la recette des frites de McDonald's ne soit pas aussi simple que l'on pourrait le penser, éloignant ainsi le produit des préparations maison que l’on pourrait apprécier chez nos grands-mères.
