Après plusieurs années de difficultés motrices sans explication, une jeune femme a enfin été diagnostiquée avec une grave carence en vitamine B12. Cette histoire met en lumière les dangers insoupçonnés liés à cette carence, souvent perçue comme bénigne.
Les impacts du mode de vie végétalien
Carly Minsky a décidé d'adopter un régime végétalien, pensant ainsi améliorer sa santé. Néanmoins, après avoir abandonné la viande et le poisson, elle a commencé à ressentir une fatigue intense, qui s'est accentuée au fil des années. Finalement, six ans plus tard, elle éprouve de grandes difficultés à se mouvoir. Ce n'est qu'à ce moment-là que les médecins ont identifié la cause sous-jacente : une carence en vitamine B12.
D'après le manuel MSD, cette carence est courante chez les végétaliens qui ne prennent pas de suppléments, et elle peut également résulter de troubles d'absorption. La vitamine B12 se trouve principalement dans des aliments d'origine animale tels que la viande, les produits de la mer, les œufs, le lait et le fromage.
Les conséquences d'une carence sévère
Les répercussions d'une carence en vitamine B12 peuvent être graves, incluant des symptômes comme l'anémie, la fatigue, la pâleur, et même des essoufflements. Si elle n'est pas traitée, cette carence peut provoquer des lésions nerveuses, des picotements dans les mains et les pieds, une faiblesse musculaire, ainsi que des troubles de la motricité et des problèmes cognitifs.
Un simple test sanguin peut permettre de diagnostiquer cette carence. Pour ceux qui suivent un régime végétalien, il est crucial de surveiller leur niveau de vitamine B12, qui peut être restauré grâce à des suppléments. Dans le cas de Carly, bien qu'elle consommait déjà certains produits laitiers, elle a dû recevoir des injections de vitamine pour compenser son taux extrêmement bas.
