Saviez-vous que certains fruits surgelés peuvent être plus nutritifs que leurs homologues frais ? Entre confort et bienfaits nutritionnels, des diététiciens révèlent pourquoi opter pour des fruits congelés pourrait être une excellente décision pour votre santé.
Les fruits, riches en vitamines, en fibres et en minéraux, sont essentiels pour maintenir une bonne santé. Cependant, leur conservation peut s'avérer délicate. Les versions surgelées offrent une praticité indéniable, garantissant que vous avez toujours des fruits à portée de main.
Sur le plan nutritionnel, les diététiciens consultés par le média Real Simple affirment que les fruits surgelés conservent leurs valeurs nutritives similaires à celles des fruits frais. “Ils sont cueillis à maturité optimale, lorsque la concentration en nutriments est maximale, puis congelés pour préserver ces bienfaits”, souligne la diététicienne Kristen Lorenz. La tendance à moins gaspiller, grâce à une durée de conservation prolongée, et la commodité de réduire la fréquence des courses sont des avantages non négligeables.
fruits à privilégier dans le rayon surgelé
1 - La mangue
“Peler et couper une mangue fraîche s'avère souvent laborieux, mais la version congelée vous facilite la vie”, précise Kristen Lorenz. Vous accédez ainsi facilement aux nutriments essentiels comme la vitamine A, la vitamine C et les fibres.
2 - L’ananas
“Riche en bromélaïne, une enzyme qui aide à la digestion et réduit l'inflammation”, note la diététicienne. La version surgelée permet de profiter de ses propriétés sans avoir à passer par l'épluchage et le désossage.
3 - Les baies
Les baies fraîches, fragiles et sujettes à la moisissure, voient leur durée de vie prolongée en version surgelée, permettant ainsi de bénéficier de leurs puissants antioxydants et de leur vitamine C pendant des mois.
Les cerises sont déjà dénoyautées, parfaites pour agrémenter smoothies et yaourts, tandis que les baies d’açaï, riches en oméga-3 et antioxydants, sont souvent disponibles sous forme de purée surgelée, idéales pour les bowls. Enfin, le fruit du dragon, déjà pelé et découpé, est très riche en fibres et constitue une option saine à savourer sans effort.
Source : Real Simple
