Une envie de snacks ? Avant de vous rendre au fast-food, découvrez comment confectionner vos propres potatoes à la maison. Une recette simple pour des potatoes délicieuses en seulement 30 minutes !
Les potatoes dorées et croustillantes à l’extérieur tout en étant fondantes à l’intérieur... Incontournables au menu de McDonald's, elles peuvent facilement être reproduites chez vous. En suivant les conseils du chef Simon Auscher, vous pourrez concocter des potatoes encore meilleures, tout en préservant votre budget et votre santé !
Ingrédients nécessaires pour des potatoes maison façon McDonald's
Pour réussir cette recette, optez pour des pommes de terre à chair ferme comme l’Amandine, la Charlotte ou encore la Bintje.
- 1 kg de pommes de terre
- 1 càc de paprika fumé
- 1 càc de piment en poudre
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 càc d'ail en poudre
- 1 càc de sel
- Poivre du moulin
- 2 cas d'huile végétale neutre
- 1 petit bouquet de persil
Étapes de préparation pour des potatoes maison délectables
Pour cette recette, il n'est même pas nécessaire d'éplucher les pommes de terre. Un bon brossage suivi d'un rinçage suffira.
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Après avoir soigneusement nettoyé les pommes de terre, coupez-les en gros quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez les quartiers avec l'huile, les épices, le sel et le poivre.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les potatoes en veillant à bien les espacer : pour obtenir une texture croustillante, elles ne doivent pas se toucher.
- Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes en plaçant la plaque au milieu du four, en veillant à ce que les bords brunissent sans brûler !
- Hachez le persil et incorporez-le avec l'huile épicée dans le saladier. Une fois les potatoes cuites, transférez-les dans le saladier pour les enrober de mélange épicé, puis mélangez bien.
Pour relever votre plat, n'hésitez pas à préparer une sauce d’accompagnement. Mélangez un yaourt grec avec une cuillère de mélange d'épices cajun, un peu d'huile d'olive et un filet de jus de citron, salez et poivrez pour une touche finale. Servez vos potatoes avec cette délicieuse sauce pour encore plus de plaisir gustatif.
