Une étude récente a mis en lumière l'effet de divers aliments sur notre espérance de vie. Des chercheurs de l'Université du Michigan ont analysé 5 800 aliments et boissons fréquemment consommés, révélant que certains, comme les hot-dogs et les sodas, peuvent réduire notre longévité.
En prenant en compte des facteurs tels que les additifs, les matières grasses, les calories et la teneur en sucre, les scientifiques ont élaboré un indice nutritionnel capable de transformer les données sur chaque aliment en minutes de vie gagnées ou perdues par portion. Ce dispositif a été présenté par les chercheurs dans un article pour The Conversation.
Impact des aliments sur l'espérance de vie
Les résultats sont préoccupants : par exemple, consommer un hot-dog coûte environ 36 minutes de vie « saine », c'est-à-dire une vie sans maladies. En ce qui concerne les boissons, on constate que chaque canette de soda retire 12 minutes de notre espérance de vie.
En élargissant leurs recherches, les scientifiques ont non seulement analysé les effets sur la santé mais également intégré des mesures environnementales telles que l'empreinte carbone et la consommation d'eau. Chaque aliment a ensuite été codé en vert, jaune ou rouge, simplifiant ainsi le choix des consommateurs.
Des choix alimentaires pour prolonger la vie
Il y a cependant de bonnes nouvelles. Les chercheurs ont également trouvé que certains aliments favorisent la longévité. Par exemple, une banane peut ajouter 13 minutes à votre vie, une portion de saumon cuite 16 minutes et 30 grammes de noix 26 minutes.
Cette recherche montre qu'en apportant quelques changements ciblés à notre régime alimentaire, il est possible d'obtenir des gains significatifs pour notre santé et notre environnement.
Source : Small targeted dietary changes can yield substantial gains for human health and the environment, Springer Nature
