Excellente alternative au champagne, le crémant s'invite de plus en plus dans les repas de fête. Mais quelles sont les références à fuir ? Un jury professionnel, sous l'égide de 60 Millions de consommateurs, nous fait part de son verdict.
En raison de l'inflation, le crémant est devenu le choix privilégié de nombreux ménages. Longtemps perçu comme un cousin pauvre du champagne, il a gagné en qualité tout en offrant un prix plus raisonnable. Selon 60 Millions de consommateurs, cela se reflète dans les chiffres, avec 108 millions de bouteilles écoulées en 2023. "Le crémant a su s'imposer grâce à son originalité, fruit d'une production dans huit régions d'appellation, ainsi que son rapport qualité/prix remarquable", déclare Édouard Cassanet, porte-parole de la Fédération Nationale des producteurs et élaborateurs de crémant (FNPEC).
3 crémants qui déçoivent les connaisseurs
Cependant, certaines références sont décevantes en raison de leur goût trop sucré et de bulles envahissantes. Pour éclaircir le sujet, 60 Millions de consommateurs a conduit une dégustation à l'aveugle de 15 crémants, sélectionnés anonymement. Le jury a évalué les produits sur des critères visuels, olfactifs et gustatifs.
Dans l'ensemble, "les crémants s'en sortent plutôt bien", comme mentionné dans le magazine. Les 15 crémants testés oscillent entre 11 et 14,6/20. Mais quelles sont les bouteilles qui ont raté leur coup ? Voici trois exemples :
- Le crémant des Vignerons de Mancey, à 13,90€. Les testeurs lui reprochent un manque de corps et des notes oxydées altérant son goût. Malgré cela, son "joli nez assez frais" (fraise, citron, raisin sec…) et sa "bouche ronde" ont été salués. Note : 11/20.
- Le crémant Patriarche Père & Fils, à 14,70€. Bien que l'attaque soit vive, avec des notes de pêche, de poire et d'abricot, les experts notent une longueur insuffisante. Note : 11,6/20.
- Le crémant Moillard-Grivot, à 12€. Ce crémant révèle un nez floral et fruité (violette, acacia, pommes, mûres…) avec "une bonne ampleur" en bouche. Cependant, son amertume en fin de bouche est à déplorer. Note : 11,7/20.
Quel que soit le crémant choisi, n'oubliez pas de le consommer avec prudence, comme toutes les boissons alcoolisées.
Source : Magazine 60 Millions de consommateurs, n°608, Décembre 2024
