Le moelleux abricots-amandes représente l'essence même des délices d'été. Facile à réaliser, ce dessert séduira autant les enfants que les adultes grâce à sa douceur gourmande et à sa texture aérienne. Composé d'ingrédients accessibles, il est l'option idéale pour un goûter convivial en famille ou entre amis.
Durée de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes d’abricots secs
- 50 grammes d’amandes effilées
- 3 œufs
Préparation du moelleux
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, combinez farine, sucre, poudre d’amandes et levure chimique.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients liquides
Faites fondre le beurre, soit au micro-ondes, soit à feu doux dans une casserole. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
Étape 4 : Formation de la pâte
Ajoutez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les abricots secs, préalablement découpés en morceaux.
Étape 5 : Verser et cuire
Versez la pâte dans le moule et saupoudrez d'amandes effilées pour une touche de croquant. Enfournez pour environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
Étape 6 : Laisser refroidir
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre mélange.
Boisson recommandée
Accompagnez votre moelleux d’un thé glacé à la pêche pour une parfaite harmonie entre fraîcheur et douceur. Le contraste des abricots avec les amandes évoque la richesse de la cuisine méditerranéenne, créant ainsi un dessert savoureux et ensoleillé.
