Régalez vos papilles avec un entremet raffiné à la framboise et à la meringue. Cette douceur aérienne allie le goût acidulé des framboises à la légèreté de la meringue pour un dessert qui ravira à coup sûr vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 50 cl de crème liquide entière
- 1 sachet de gélatine
Étapes de préparation
- Commencez par préparer un coulis de framboise en chauffant les fruits avec 50 g de sucre. Mixez ensuite et passez au tamis.
- Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement la gélatine préalablement dissoute.
- Pour la meringue, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis ajoutez le reste du sucre graduellement.
- Montage : alternez couches de mousse à la framboise et de meringue dans un cercle à pâtisserie.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir, pour une texture parfaite.
Servez votre entremet framboise-meringue bien frais, garni de quelques framboises entières et d'un voile de sucre glace pour une présentation élégante. Ce dessert fera sensation lors de vos repas festifs !
