Rien n'égale le goût d'une confiture maison pendant les fêtes. Cette recette de confiture de Noël aux agrumes vous séduira par sa simplicité et sa richesse en saveurs.
Ingrédients essentiels
- Oranges
- Citrons
- Sucre
- Gousse de vanille
- Cannelle
- Amandes
Étapes de préparation
Suivez ces étapes pour transformer ces agrumes en une confiture délicieuse :
- Coupez les oranges et les citrons en cubes, sans les éplucher.
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux d'agrumes et le sucre.
- Fendez la gousse de vanille, incorporez-la et ajoutez-y la cannelle.
- Laissez reposer le mélange pendant deux heures pour bien infuser les saveurs.
- Puis, faites cuire la préparation pendant une heure, en mélangeant régulièrement.
- Faites griller les amandes à sec dans une poêle pour exalter leur goût.
- Retirez la gousse de vanille et la cannelle, puis mixez grossièrement la confiture pour conserver des morceaux.
- Incorporez les amandes grillées et versez la confiture dans des pots préalablement stérilisés en les plongeant dans de l'eau bouillante.
- Fermez bien les pots et patientez quelques jours avant de déguster cette délicieuse confiture.
Cette recette est tirée du livre Délates de Noël de Stéphanie de Turckheim, qui vous propose d'autres délices pour enrichir vos repas festifs.
