Dans des journées où le temps manque, le sandwich devient un choix de prédilection pour beaucoup. Cependant, sa réputation avec des apports caloriques élevés pousse certains à la méfiance. Heureusement, il est tout à fait possible de savourer un sandwich savoureux tout en gardant la ligne, comme l'explique Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste.
Le sandwich, une option pratique mais parfois risquée
Un déjeuner sur le pouce est souvent inévitable lors de journées chargées. Angélique souligne : "Les sandwichs, qu'ils soient classiques ou sous forme de wraps, sont pratiques et peu coûteux. Cependant, leur impact sur la santé peut être préoccupant". Effectivement, certains sandwichs regorgent de calories et de sel, sans compter leurs matières grasses souvent trop élevées.
Les inconvénients des sandwiches industriels
Les préparations standardisées, comme les wraps ou les pains de mie, contiennent fréquemment additifs, conservateurs et sucres en excès. En regardant les étiquettes, on se rend vite compte qu'ils ne sont pas toujours sains. De plus, les garnitures sont souvent de qualité inférieure, avec du jambon bas de gamme et peu de légumes frais.
Préparer son propre sandwich pour une alimentation équilibrée
La bonne nouvelle, c'est que l'on peut réaliser un sandwich fait maison, équilibré et appétissant, sans y passer trop de temps. Voici 7 astuces simples pour vous guider :
- Choisissez un pain de boulanger plutôt qu'un pain de mie industriel.
- Évitez la baguette blanche au fort index glycémique.
- Privilégiez un pain au levain, complet ou multi-céréales pour sa texture rassasiante.
- Optez pour des sauces plus saines comme du fromage frais ou des coulis maison.
- Incorporez des légumes frais comme de la salade, des tomates ou des légumes grillés.
- Ajoutez une source de protéines : viande, œuf dur, poisson ou tofu, et privilégiez la mozzarella pour le fromage.
Avec ces conseils, préparez-vous à savourer des sandwiches aussi nutritifs que délicieux, le tout sans investir des heures en cuisine!
Merci à Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste à Paris.
