L'oignon, ingrédient incontournable de nombreuses cuisines, peut rendre la préparation difficile. Son goût piquant sublime les plats, mais sa découpe provoque souvent des larmes. Découvrez comment gagner du temps et éviter de pleurer avec une astuce simple.
Originaire d'Asie centrale, l'oignon est devenu un pilier de la gastronomie mondiale. En France, il s’invite sur nos tables grâce à sa capacité à élever les saveurs des plats. Que ce soit cru en salade ou cuit pour adoucir des recettes, il offre une polyvalence appréciée. Cependant, la découpe est fréquemment redoutée.
technique rapide pour découper un oignon
Pour un gain de temps considérable lors de la découpe d'un oignon, suivez cette technique révélée par le compte @astuces_.dujour sur TikTok. Munissez-vous simplement d'une fourchette, d'un économe et bien sûr, de votre oignon. Plantez la fourchette dans le bas de l'oignon pour le stabiliser. Avec l'économe, épluchez l'oignon comme si vous peliez une carotte. Faites des mouvements d'avant en arrière et n'hésitez pas à pivoter l'économe pour faciliter l’opération. C'est une méthode si efficace qu'on se demande comment elle n'a pas été davantage exploitée !
Cette astuce non seulement vous fait gagner du temps, mais permet aussi différents types de découpes. Pour obtenir des rondelles, épluchez de bas en haut, et pour des demi-lunes, coupez l'oignon en deux avant l'épluchage.
astuces pour éviter les larmes lors de la découpe
Malgré l'habileté des chefs comme Philippe Etchebest, couper des oignons sans pleurer reste un défi. Cependant, il existe des techniques pour atténuer la gêne. Par exemple, coupez l'oignon en deux et passez-le sous l'eau pour limiter les gaz irritants. Une autre méthode consiste à frotter la lame du couteau avec un citron. En dernier recours, des lunettes de piscine peuvent protéger vos yeux, même si cela peut affecter votre style !
