Explorez des saveurs exotiques avec cette simple mais délicieuse recette de gratin de chayottes. Également connu sous le nom de christophine ou chouchou, ce légume s’adapte idéalement à la confection de gratins savoureux. Suivez notre guide pour transporter vos papilles vers des horizons lointains.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 chayottes
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- Noix de muscade
- Beurre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pelez les chayottes, coupez-les en deux et retirez le noyau central. Puis, découpez la chair en dés.
Étape 3
Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les morceaux de chayotte pendant 15 minutes, le temps qu'ils deviennent tendres.
Étape 4
Égouttez les chayottes et placez-les dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'ail écrasé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Cette dernière viendra enrichir le goût du plat.
Étape 6
Versez le mélange sur les chayottes, puis recouvrez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du basilic avant de mettre au four.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce gratin, un vin blanc sec sera parfait, mettant en avant la douceur des chayottes sans en masquer les délicates saveurs.
À savoir sur les chayottes
Les chayottes : Originaire d'Amérique centrale, ce légume fructifère se distingue par sa chair tendre et son léger goût de noisette. Peu calorique, il est riche en vitamines et minéraux, en faisant un atout pour une alimentation équilibrée.
