Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, met en avant un aliment incontournable pour notre santé : les graines de courge. Ces petites merveilles, véritable trésor de nutriments, méritent une place de choix dans notre alimentation quotidienne.
Des graines aux multiples vertus
Pourquoi privilégier les graines de courge ? D'une part, elles sont riches en protéines végétales, avec environ 30 g pour 100 g. Les protéines sont essentielles pour maintenir la masse musculaire, prévenir l'obésité et réduire la fatigue physique. D'autre part, elles se distinguent par leur forte teneur en fibres, offrant en moyenne 11 g pour 100 g. Ces fibres jouent un rôle crucial dans la satiété et favorisent un microbiote intestinal équilibré, essentiel pour notre digestion.
Une cuillère à soupe pour votre santé
En plus de leurs protéines et fibres, les graines de courge apportent des minéraux précieux tels que le magnésium, le manganèse et le phosphore, ainsi que des acides gras bénéfiques comme les oméga-3. Le Dr. Berrebi recommande d'intégrer quotidiennement une cuillère à soupe, soit environ 10 grammes dans nos repas. Ajoutez-les à des gratins, des yaourts, des salades ou même du porridge pour profiter de leurs bienfaits.
Ne manquez pas de varier vos choix ! N'hésitez pas à les combiner avec d'autres super-aliments tels que les graines de chia ou de lin pour diversifier votre apport nutritif.
