Le concept est clair : pour perdre du poids de manière durable, il faut se tourner vers des aliments naturels. La green food attitude propose une solution efficace. Zoom sur le programme healthy et les recettes minceur de Laurence Salomon, naturopathe et passionnée de cuisine.
Allier plaisir culinaire et minceur est un défi que relève avec brio Laurence Salomon, co-auteur du livre Ceci n'est pas un régime (Dr Lylian Le Goff et Laurence Salomon, Éd. Marabout). Depuis l'ouverture de son restaurant Nature et Saveur à Annecy il y a sept ans, elle prône une alimentation consciente. "Chaque aliment que nous consommons devient une partie intégrante de nous-mêmes", déclare-t-elle. Cependant, la surconsommation de viandes et d'aliments transformés, souvent chargés en sucres et additifs, pénalise notre santé. Elle souligne l'importance de se détourner des produits industriels pour se rapprocher d'une cuisine plus authentique.
Selon Laurence, renouer avec une alimentation saine et savoureuse permet au corps de se débarrasser naturellement des toxines et de la fatigue. "Pour mincir naturellement, il suffit de privilégier des plats savoureux, sains et faciles à digérer," explique-t-elle, en évoquant sa Cuisine Originelle. Une invitation à cuisiner avec amour et respect des ingrédients.
Les 7 commandements pour une perte de poids durable
Suivez ces conseils de Laurence Salomon pour adopter une meilleure hygiène alimentaire :
- Limiter la consommation de viande : opter pour des protéines végétales en alternant céréales et légumineuses.
- Éviter les aliments industriels : privilégier les produits riches en fibres et micronutriments.
- Devenir locavore : choisir des aliments de saison, idéalement bio, pour maximiser les apports nutritifs.
- Réduire les aliments acidifiants : remplacer par ceux qui alcalinisent, comme les légumes et fruits frais.
- Opter pour des produits vivants : favoriser les aliments crus et les modes de cuisson douce.
- Contrôler les portions : manger lentement et mastiquer pour mieux digérer.
- S'hydrater correctement : privilégier des boissons comme les tisanes et l'eau, en dehors des repas.
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Légumineuses : lentilles, haricots mungo et pois chiche, sources de protéines et de fibres. Idéal pour cuisiner diverses recettes savoureuses. Découverte : naturalia.fr.
Farines alternatives : optez pour des farines d'épeautre ou de sarrasin, sans gluten, pour vos pâtisseries. En savoir plus sur toutelabio.com.
Huiles variées : huiles de sésame ou de courge pour des assaisonnements riches en goût et en nutriments, disponibles sur huilerievigean.com.
Légumes bio : des légumes prêts à cuire, comme les carottes ou brocolis, disponibles sur picard.fr.
Recettes à découvrir : salade de pois chiches, galette de flocons d'avoine, tarte au céleri et chèvre, clafoutis de cerises.
