À l'approche du week-end de Pâques, les familles se préparent à déguster du chocolat sous diverses formes : noir, au lait, praliné... Mais ces délices entraîneront-ils une culpabilité excessive ? La réponse pourrait bien être non, selon des chercheurs de l’Université de Melbourne.
Bien que beaucoup pensent que le chocolat noir est le choix le plus sain grâce à sa faible teneur en sucre et en ingrédients transformés, il s'avère que tous les types de chocolat peuvent avoir des effets positifs sur l’humeur. Il est vrai que cet effet est plus prononcé avec un chocolat à forte teneur en cacao et peu transformé.
Renforcer le microbiote intestinal
Particulièrement riche en antioxydants, le chocolat noir aide à combattre les radicaux libres, ces molécules nuisibles qui peuvent endommager nos cellules et accélérer le vieillissement. De plus, le chocolat est un aliment fermenté, ce qui contribue à nourrir les microbes intestinaux bénéfiques.
Une étude récente de l’Université de Melbourne a révélé que tant le chocolat noir que le chocolat au lait (contenant 45 % de cacao) peuvent favoriser la production de sous-produits digestifs bénéfiques dans le côlon. Les chercheurs concluent : « Le chocolat au lait semble encourager la production de vitamine B12 lorsqu'il est consommé avec des probiotiques. » Toutefois, des études complémentaires seront nécessaires pour approfondir ces découvertes.
Choisir le bon chocolat
Pour tirer profit des bienfaits du chocolat sur la santé intestinale, voici quelques recommandations :
- Renseignez-vous sur le processus de fabrication : Certains chocolats contiennent des édulcorants et des ingrédients transformés qui ne sont pas idéaux pour la santé. En examinant les étiquettes, vous pourrez sélectionner des produits moins transformés.
- Favorisez le chocolat noir à 70 % de cacao : Cela assure une teneur réduite en sucre. Cependant, un peu de chocolat au lait peut également apporter des bienfaits. N'oubliez pas de consommer ces délices avec modération.
De plus, un peu d'exercice, comme une promenade ou un tour à vélo, peut aider à compenser certains effets négatifs liés à une consommation excessive de sucre.
Enfin, pensez à proposer des choix nutritifs lors de votre repas de Pâques. Intégrez des fruits et légumes bénéfiques pour le microbiote, tels que l’artichaut, le poireau, les bananes, les pommes, l’ail, les oignons, l’avoine, les asperges et certaines légumineuses comme les lentilles.
