Le clafoutis aux cerises est une spécialité française incontournable, parfaite pour un goûter. Avec sa préparation express, ce dessert allie la fraîcheur des cerises à un mélange doux et réconfortant. Voici comment réaliser ce délice facilement et sans perdre de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 unités d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Moule à gâteau
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau avec le beurre.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée tout en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait concentré non sucré, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Disposez les cerises égouttées au fond du moule et versez la pâte par-dessus en veillant à bien les recouvrir.
Étape 6
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez une cuillère à soupe de poudre d'amandes dans la préparation. Cela rehaussera le goût de votre clafoutis.
Suggestions d'accompagnement
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un thé blanc légèrement parfumé ou une infusion de fleurs d'hibiscus, qui mettra en valeur la douceur du dessert.
Le clafoutis, originaire de la région Limousin, doit son nom au terme occitan clafotís, dérivant de clafir, qui signifie farcir. Ce dessert rustique a conquis toute la France grâce à sa simplicité et son goût authentique.
