Amateurs d'épinards, cette recette de Cyril Lignac risque de vous séduire ! Le chef partage sa méthode pour préparer les épinards avec une touche de crème et de vin jaune. Un régal à tester sans tarder !
Comme chaque matin, Cyril Lignac partage ses conseils culinaires sur RTL. Cette fois-ci, une auditrice lui demande comment cuire des épinards sans qu'ils se transforment en bouillie. L'occasion idéale pour le chef de dévoiler sa fameuse recette d'épinards à la crème et au vin jaune.
Les ingrédients essentiels pour les épinards à la crème et au vin jaune
Cyril Lignac insiste sur l'importance d'opter pour des épinards frais afin d'éviter un plat insipide. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- Des épinards frais
- De l'huile d'olive ou du beurre
- Une gousse d'ail
- Du sel et du poivre
- 1 cuillère de crème fraîche épaisse
- Un peu de vin jaune
- Des champignons de Paris
- Des œufs
Vous pouvez également ajouter du parmesan pour un goût encore plus savoureux.
Les étapes à suivre pour une réalisation réussie
Cette recette est rapide et facile à préparer, nécessitant peu d'ustensiles. Voici les étapes à suivre :
- Retirez la tige des épinards et rincez-les plusieurs fois pour ôter toute la terre.
- Dans une poêle, faites chauffer les épinards dans de l'huile d'olive ou du beurre et ajoutez une gousse d'ail. Mélangez à l'aide d'une fourchette pour imbiber les épinards d'une légère saveur aillée. Salez et poivrez selon votre goût.
- Pour un plat plus sophistiqué, incorporez la crème et un peu de vin jaune, en y ajoutant des champignons de Paris si désiré.
"J'apprécie également d'ajouter un peu d'œuf dur finement haché sur les épinards", conclut Cyril Lignac. Avec cette recette, dégustez un plat simple et délicieux !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
