Un dessert succulent et simple à concocter, idéal pour impressionner vos convives.
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
- Découpez l'ananas en cubes et conservez le jus dans un bol.
- Mélangez la fécule de maïs au jus d'ananas jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Dans une casserole, incorporez le jus d'ananas, la cassonade, le beurre coupé en dés et 125 ml d'eau. Faites chauffer jusqu'à ébullition, puis laissez épaissir. Réservez.
Mélangez les ingrédients
- Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile d'olive, le sucre brun et 150 ml d'eau jusqu'à dissolution du sucre.
- Incorporez la farine et la cannelle, puis ajoutez le sirop de sucre épais que vous avez préparé précédemment.
Dernières étapes
- Beurrez un moule à gâteau et disposez-y les cubes d'ananas.
- Versez la pâte sur les morceaux d'ananas.
- Enfournez pendant environ 30 minutes. Une fois cuit, démoulez délicatement sur une assiette. Servez tiède ou froid.
Recette inspirée du livre Délices de Noël.
