Quoi de plus sain qu'un mélange de fruits secs et à coques pour caler une petite faim ? Bien qu'elles soient populaires, les energy balls peuvent ne pas être l'encas idéal. Le magazine UFC-Que choisir nous éclaire sur leurs effets sur la santé.
Laissez de côté le croissant pour découvrir l'energy ball, une petite boule colorée et énergisante. Sa recette est simple : un mélange de fruits secs, comme l'abricot et la datte, associé à des oléagineux tels que les amandes et cacahuètes. Enrichie de flocons de céréales ou de poudres comme le cacao, cette collation est souvent réalisée au mixeur et plait à ceux qui recherchent des aliments sains. Cependant, cette collation est-elle vraiment à consommer sans modération ? Éclaircissons ce point.
Mélange de graisse et de sucre
100 grammes d'amandes ou de noix représentent entre 500 et 600 calories
Ces en-cas, bien que naturels, peuvent rapidement alourdir notre apport calorique. Les ingrédients de base, même s'ils sont sains, en raison de leur concentration, peuvent entraîner une surconsommation de calories. "Bien que plus sain qu'une barre de céréales, ce mélange est hautement énergétique", prévient la diététicienne Emeline Bacot.
Les noix fournissent d'excellents acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Cependant, leur densité calorique est élevée : "100 grammes d'amandes équivalent à une petite tablette de chocolat", ajoute la médecin nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache. Concernant les fruits secs, même s'ils sont riches en fibres, leur teneur en fructose peut être problématique si elles sont consommées en excès, conduisant à des préoccupations comme la stéatose hépatique.
Consommer avec modération
Il est donc primordial de modérer sa consommation. Le format apparemment léger des energy balls peut tromper, car elles sont denses et moins rassasiantes. "Leur consistance pâteuse limite la satiété", précise Corinne Chicheportiche-Ayache. Une mastication adéquate est essentielle, même pour les liquides comme un jus ou une compote, pour assurer une bonne digestion.
Privilégier le fait maison
Pour une alternative plus saine, optez pour des energy balls faites maison. En effet, les produits du commerce peuvent contenir des additifs indésirables, tels que le sirop de riz ou des agents de texture, qui ajoutent des sucres inutiles. En préparant vos propres boules, vous contrôlez votre consommation : une, deux ou trois selon vos besoins, surtout pour les sportifs. Associez-les à des flocons de céréales pour stabiliser l'appétit et équilibrer votre glycémie.
