Le riz à la sauce soja est un plat à la fois savoureux et facile à réaliser. Parfait pour ceux qui souhaitent apporter une note d’exotisme à leur quotidien, ce plat se prépare en quelques étapes simples avec des ingrédients courants.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 grammes de riz basmati
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 50 grammes d'oignons frits en conserve
- 500 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon.
Étape 2
Dans une casserole, portez 500 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le riz rincé, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame, puis incorporez l'ail et le gingembre en poudre. Faites revenir le mélange pendant 1 à 2 minutes pour en libérer les arômes.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja dans la poêle et mélangez bien. Incorporez le riz cuit et les oignons frits, puis remuez délicatement pour enrober le riz de sauce.
Étape 5
Laissez cuire encore à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, afin que le riz s’imprègne bien des saveurs.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus asiatique, n’hésitez pas à saupoudrer des graines de sésame grillées avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un riesling se marie idéalement avec ce plat, en apportant une belle légèreté.
Infos complémentaires
Le riz à la sauce soja est un classique de la cuisine asiatique, simple mais bourré de saveurs. Ce plat est très versatile et peut être enrichi avec vos légumes ou protéines préférés.
