Les œufs cocotte au jambon sont un classique inratable qui séduira petits et grands. Ce plat réconfortant rassemble la douceur d'un œuf crémeux et la salinité du jambon, le tout avec une touche onctueuse de crème. Préparez-vous à un repas convivial et savoureux !
Temps total : 22 minutes
Niveau de difficulté : facile | Coût : économique
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Ramequins
Préparation
Étape 1
Avant tout, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chauffez une petite casserole d'eau pour le bain-marie.
Étape 2
Beurrez les ramequins pour faciliter le démoulage des œufs.
Étape 3
Découpez le jambon en petits morceaux et disposez-les au fond des ramequins.
Étape 4
Ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le jambon.
Étape 5
Cassez un œuf délicatement dans chaque ramequin.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Placez les ramequins dans un plat à four en ajoutant de l'eau chaude jusqu’à mi-hauteur pour réaliser le bain-marie.
Étape 8
Enfournez pendant 12 minutes, en surveillant la cuisson. Le blanc doit être pris, mais le jaune doit rester coulant.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de muscade à la crème ou des champignons émincés pour enrichir les saveurs.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat raffiné d'un vin blanc sec et léger, comme un Chardonnay, qui complétera harmonieusement les saveurs des œufs cocotte.
Un peu d'histoire
La cuisson en cocotte remonte à la France du 18ème siècle, une époque où sublimer des ingrédients simples était une véritable art culinaire.
