Souhaitez-vous impressionner vos invités avec un Spritz fait maison ? Le chef étoilé Thibaut Spiwack vous livre sa recette simplifiée d'Aperol, pétillante et facile à réaliser. Un véritable concentré de saveurs qui ne manquera pas de séduire !
Tous adorent les cocktails maison. Qu'il s'agisse d'un Spritz ou d'un Mojito, ces boissons évoquent des moments de convivialité et de joie. Avec quelques tranches de fruits, des glaçons et une paille colorée, la magie opère ! Thibaut Spiwack, renommé pour ses talents culinaires au restaurant Anona à Paris, partage régulièrement des recettes sur son compte Instagram. Aujourd'hui, il vous invite à redécouvrir le Spritz avec sa recette d’Aperol fait maison, indispensable pour concocter de savoureux cocktails.
La recette d’Aperol maison du chef Thibaut Spiwack
Pas besoin d’appareils sophistiqués ou de longues heures de préparation pour cette recette d'Aperol. Un simple contenant hermétique et un soupçon de patience suffisent.
Ingrédients :
- 6 oranges
- 2 pincées de fleurs d'hibiscus séchées
- 300 g de sucre
- 200 g de rhum blanc
- 800 g d'eau
Préparation :
- Pelez les oranges à vif et conservez toutes ses parties : écorce, zeste et chair.
- Placez les morceaux d'oranges dans un récipient hermétique, ajoutez les fleurs d'hibiscus et recouvrez de sucre.
- Fermez le récipient et laissez macérer deux jours.
- Après 48 heures, ouvrez-le et ajoutez le rhum blanc. Laissez macérer encore deux jours.
Filtrez ensuite la préparation pour récupérer le précieux liquide orangé, que vous pourrez diluer avec de l'eau. Conservez ce breuvage dans une bouteille hermétique et utilisez-le comme un Aperol du commerce. Pour préparer un Spritz, mélangez avec un peu de Prosecco, de l’eau pétillante et des glaçons. Salute !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
