Les diététiciennes Federica Amati et Abbey Sharp mettent en garde contre une dépendance excessive aux protéines dans notre régime alimentaire. Elles soulignent l'importance d'intégrer des fibres, un nutriment souvent négligé, pour maintenir une santé optimale.
L'engouement pour les régimes riches en protéines est omniprésent sur les réseaux sociaux. Plus de 2,7 millions de publications Instagram portent le hashtag #highprotein, reflétant une tendance à privilégier les protéines au détriment d'autres nutriments essentiels. Mais cette obsession est-elle justifiée ?
La diététicienne Federica Amati affirme : "Il n'est pas nécessaire de compter les grammes de protéines que l'on consomme chaque jour". Bien que les protéines jouent un rôle crucial dans la construction musculaire et la gestion de poids, les recommandations pour une consommation équilibrée ne sont souvent pas respectées.
Pas besoin d’en rajouter
Les protéines, constituées d'acides aminés, sont essentielles pour nos cellules, tissus, hormones et enzymes. Elles jouent un rôle dans notre croissance et notre santé globale. Abbey Sharp ajoute que "les protéines apportent des bénéfices tels que la gestion du poids, la satisfaction, et le renforcement du métabolisme". Cependant, la plupart des gens répondent déjà à leurs besoins en protéines si leur apport calorique est suffisant.
Selon les diététiciennes, les recommandations varient entre 0,8 et 1,2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel pour les adultes, avec des besoins parfois plus élevés pour les personnes âgées. L'approche hyperprotéinée dont parlent certains influenceurs peut pousser à des consommation excessives, dépassant parfois 140 grammes par jour, ce qui pourrait avoir des conséquences néfastes sur la santé.
Une surconsommation dangereuse
Abbey Sharp met en garde : "Les risques associés à une consommation élevée de protéines proviennent le plus souvent de la source, en particulier les protéines animales riches en graisses saturées". Une trop grande consommation de protéines animales est liée à divers problèmes de santé, tels que des troubles rénaux, un risque accru de calculs rénaux et de maladies cardiaques.
Se concentrer sur les fibres
Les diététiciennes insistent sur le fait que l'obsession pour les protéines détourne notre attention des véritables besoins nutritionnels. Le bon apport en fibres est fixé à 30 grammes par jour, mais beaucoup ne l'atteignent même pas. "Les fibres sont essentielles pour la régularité intestinale, la santé cardiaque et la gestion du poids", précise Abbey Sharp.
Pour augmenter votre consommation de fibres, optez pour des aliments comme les haricots, les lentilles, les fruits et légumes avec leur peau, ainsi que des graines comme les chia et le lin. Amati recommande de remplir la moitié de votre assiette de légumes, d'ajouter une protéine maigre, et de réserver un quart pour un glucide complexe riche en fibres. Des en-cas comme des pommes et des amandes peuvent également aider à répondre à vos besoins quotidiens.
