Le gratin de courgettes, tomates et oignons caramélisés est une véritable ode aux légumes d'été, alliant douceur et légèreté. Parfait pour ceux qui souhaitent se régaler tout en restant attentifs à leur alimentation, ce plat allie la fraîcheur des courgettes et des tomates à la douceur des oignons caramélisés. Simple à réaliser, économique et nécessitant peu de préparation, il ravira vos papilles tout en étant bénéfique pour votre santé.
Informations Pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre, au goût
- 50 grammes de fromage râpé
Ustensiles Nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Poêle
- Four
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Préparation des légumes
Lavez soigneusement les courgettes et les tomates. Utilisez une mandoline pour les trancher finement en rondelles.
Caramélisation des oignons
Émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les oignons. Faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
Montage du gratin
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, suivie d'une couche de tomates et d'une partie des oignons caramélisés. Répétez cette étape jusqu'à épuisement des ingrédients.
Assaisonnement et cuisson
Arrosez de la cuillère à soupe restante d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence. Salez et poivrez à votre goût. Finalisez avec le fromage râpé sur le dessus.
Cuisson au four
Enfournez le plat pour 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Astuces et accords
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade avant d'enfourner le gratin. Un vin blanc sec, tel qu'un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement ce plat méditerranéen.
Ce gratin classique célèbre les saveurs naturelles des légumes tout en offrant une texture fondante et gratinée.
