Dans le monde des jus verts dédiés à la détox, le jus d'herbe se distingue par ses vertus purifiantes et revitalisantes. Cette boisson, riche en chlorophylle, est idéale pour faire le vide entre des repas copieux.
Les atouts du jus d'herbe
Le jus d'herbe provient principalement de l'herbe de blé ou d'orge, mais inclut également des variétés comme la luzerne ou le kamut. Sa préparation maison, bien que gratifiante, exige des outils spécifiques et du temps. En revanche, des versions déshydratées, faciles à trouver en magasin bio ou en ligne, simplifient son utilisation. En les diluant dans de l'eau, on obtient un liquide vert intense au goût herbacé marqué.
Céline Touati, naturopathe, précise que "ce jus est une excellente source de chlorophylle, aidant à la circulation sanguine, à l'équilibre acido-basique et à la neutralisation des bactéries nocives dans le microbiote". Grâce à ses enzymes et antioxydants, il soutient la digestion et renforce le système immunitaire. De plus, il fournit de précieux minéraux et tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un complément bénéfique tant pour les sportifs que pour les végétariens.
Comment bien choisir un jus d'herbe ?
Pour un choix optimal, il est recommandé de sélectionner un jus d'herbe déshydraté à une température en-dessous de 40°C pour préserver ses propriétés. Assurez-vous également de ne pas opter pour des herbes simplement séchées, mais pour des jus réellement déshydratés, car ils sont plus facilement assimilables. L'achat de produits bio est essentiel pour éviter des contaminants chimiques.
La diversité des herbes utilisées, qu'il s'agisse d'orge ou de blé, n'affecte pas significativement les bienfaits ou le goût, et tous les jus sont sans gluten.
Combien en consommer ?
• Pour un usage quotidien, privilégiez 1 cuillère à café par jour avant les repas dans un verre d'eau ou de jus de légumes, idéalement avant 16h pour profiter de son effet énergisant.
• Pour une cure drainante et reminéralisante, augmentez à 3 cuillères à café par jour pendant un mois, en introduisant progressivement le jus pour observer votre tolérance. Il est important de rappeler que ce jus ne doit pas remplacer une alimentation équilibrée et régulière en activité physique.
