Du pain de mie au goût, un ingrédient surprenant se cache dans votre petit déjeuner !
"Maximum deux verres par jour et pas tous les jours." Ce slogan résonne souvent dans nos esprits, martelé par les autorités sanitaires afin de nous sensibiliser à la consommation d'alcool. Classée comme cancérigène par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), l'alcool expose à divers risques pour la santé, notamment les troubles hépatiques et cardiovasculaires. Pour y remédier, nombreux sont ceux qui troquent leurs apéritifs traditionnels pour des versions sans alcool.
Cependant, l'alcool peut se cacher dans des produits que l'on n'aurait pas soupçonnés, comme certains arômes alimentaires. Ces produits, qui sont souvent au menu des petits déjeuners des enfants, peuvent abriter une surprise. Un indice ? Ils passent sans souci au grille-pain.
Eh oui, nous parlons bien du pain de mie ! Si vous vérifiez l'étiquette de votre pain de mie, vous pourriez être étonné de voir la mention "arôme (contient alcool)" au milieu des ingrédients. Ce "substance" se retrouve également dans d'autres produits tels que des viennoiseries industrielles. Pourquoi un tel ajout dans des produits que l'on associe en général à des repas familiaux ? L'alcool joue un double rôle : il sert de support pour les arômes naturels et agit également comme agent de conservation, prolongeant ainsi la durée de vie du produit.
Des produits emblématiques du petit déjeuner en question
Un ajout surprenant mais anodin
Néanmoins, cela ne signifie pas que vous risquez de vous enivrer en savourant une tartine de confiture. Les traces d'alcool présentes dans le produit fini sont infimes. Par exemple, chez le fabricant Jacquet, on estime qu’il "peut être consommé par tous". En outre, il est possible d'éliminer presque complètement l'alcool en passant le pain au grille-pain ou au four, rendant sa présence indétectable. Ainsi, les équipes de recherche de ce célèbre fabricant s'emploient à trouver des alternatives viables pour remplacer cet ingrédient dans le futur.
