Le hachis parmentier au poisson offre une délicieuse variante marine à ce classique de la cuisine française. Ce plat gourmand est accessible à tous grâce à des ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver en ligne. Suivez nos instructions pas-à-pas pour impressionner vos convives, petits et grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson en conserve (thon ou saumon)
- 200 grammes de purée de pommes de terre instantanée
- 100 grammes de lait en poudre
- 50 grammes d'oignons frits déshydratés
- 150 grammes de fromage râpé pour gratin
- Huile d’olive en spray
- 5 grammes d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Fouet électrique
- Balance de cuisine électronique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Préparez la purée de pommes de terre instantanée en suivant les instructions du paquet, en utilisant de l'eau tiède et le lait en poudre pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le poisson émietté avec les oignons frits, un peu d’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez ce mélange dans un moule à gratin en l’étalant uniformément.
Étape 5
Couvrez avec la purée de pommes de terre en lissant la surface.
Étape 6
Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, puis faites griller le dessus pendant 5 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, ajoutez quelques miettes de bouillon de poisson au mélange de poisson avant de le placer dans le moule.
Accord vin
Pour accompagner ce hachis parmentier, optez pour un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon qui s'harmonise parfaitement avec les saveurs maritimes du plat.
Info supplémentaire
Cet plat français, revisité avec du poisson, constitue une alternative originale au traditionnel hachis parmentier au bœuf, permettant d'intégrer plus de poisson dans votre menu familial tout en diversifiant les plaisirs gustatifs.
Présentation
Servez directement dans le moule à gratin pour une ambiance conviviale. Utilisez des spatules en bois ou en silicone pour éviter d’abîmer le plat.
