Plongez-vous dans un plaisir sucré avec ce gâteau tendre et fruité, qui fusionne le moelleux aux pommes et la madeleine. Une pâtisserie hybride qui émerveillera vos papilles, que ce soit au dessert ou lors d'un goûter !
Un délice incontournable : les gâteaux ont le pouvoir d'apporter une touche de douceur à n'importe quel moment de la journée. Bien que les recettes classiques comme le carrot cake, le flan ou la tarte soient toujours appréciées, les créations hybrides offrent une expérience gustative inédite. Des noms amusants comme le flankie (association de flan et de cookie) et le crookie (cookie avec brownie) font leur apparition. Hervé Cuisine (@hervecuisine) nous propose ici un gâteau à mi-chemin entre la madeleine et le moelleux aux pommes. Cette délicieuse pâte de madeleine est sublimée par des morceaux de pommes, créant ainsi une texture épaisse, moelleuse et légèrement fruitée.
Une recette facile pour un gâteau hybride entre madeleine et moelleux aux pommes
Ingrédients :
- 500 g de pommes (environ 3) golden
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre blond
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 1 citron bio
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
- Préparer les pommes : Lavez, pelez et coupez les pommes en petits dés. Mettez-les dans un grand saladier avec le zeste et un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent. Ajoutez du sucre vanillé, mélangez délicatement puis réservez.
- Crémer le mélange : Dans un autre récipient, battez le beurre mou, le sucre blond et le miel jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
- Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et une pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les pommes : Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
- Cuisson : Beurrez un moule à gâteau de 18 cm, versez-y la préparation, puis enfournez à 180 °C pendant 45 minutes. Vérifiez que le gâteau est doré et qu'un couteau en ressorte sec.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir le gâteau à température ambiante avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace juste avant de déguster.
