Le flan à la citrouille est un dessert réconfortant, idéal pour les amateurs de douceurs. Avec des ingrédients simples, cette recette ravira vos proches par son originalité et sa douceur, que vous soyez un chef en cuisine ou un novice.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de purée de citrouille en conserve
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre de canne
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
Matériel nécessaire
- Batteur électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, le sucre, les épices, l’extrait de vanille et le sel.
Étape 3
Avec un batteur électrique, mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à flan.
Étape 5
Placez le moule au centre d'un plat rempli d'eau chaude pour la cuisson au bain-marie.
Étape 6
Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau ; il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour un goût plus riche, préparez un mélange d’épices maison avec de la cannelle, du gingembre et de la muscade.
Conseil boisson
Accompagnez ce flan d'un thé noir aux épices de Noël ou d'un cidre pétillant sans alcool pour une expérience savoureuse.
Info en plus
Bien que souvent associée à l'automne, la citrouille est un ingrédient polyvalent utilisé dans diverses cuisines tout au long de l'année. En Amérique du Nord, le flan à la citrouille est un classique apprécié.
