La nutritionniste Dr Federica Amati met en avant le rôle essentiel des graisses saines dans notre alimentation. Contrairement à la croyance populaire, toutes les graisses ne sont pas nuisibles ; certaines peuvent même contribuer à améliorer notre santé cardiaque.
Les bienfaits des acides gras oméga-3
Selon le Dr Amati, il est crucial de ne pas cataloguer toutes les graisses comme néfastes. Tandis que les graisses saturées et trans doivent être consommées avec prudence en raison de leurs liens avec les maladies cardiovasculaires, les graisses insaturées, telles que celles trouvées dans l'huile d'olive, les avocats et les noix, sont hautement bénéfiques. Ces graisses aident à réduire l'inflammation et à maintenir un taux de cholestérol équilibré.
Les acides gras oméga-3, présents dans des aliments comme le saumon, le maquereau, les graines de lin, ainsi que certaines algues, se distinguent par leur capacité à protéger à la fois le cerveau et le système vasculaire. Le Dr Amati rappelle que ces graisses saines doivent être intégrées dans un régime équilibré pour promouvoir une bonne santé cardiovasculaire et augmenter l'espérance de vie.
À éviter : les graisses nuisibles
D'un autre côté, certaines graisses courantes nécessitent d'être évitées. Ceci inclut les graisses présentes dans de nombreux aliments ultra-transformés, tels que la charcuterie, certains fromages et les produits industriels comme les pâtisseries et les fritures. Ces graisses, notamment les graisses saturées et les acides gras trans, n'apportent aucun bénéfice à l'organisme, tout en accroissant les risques de maladies métaboliques et cardiovasculaires.
