Dans son livre intitulé Le (bon) sucre, c’est la santé ! La méthode pour manger sucré sans risque, Stanislas Gusman, rédacteur en chef et chroniqueur de l’émission Bel & Bien, met en lumière quatre aliments sucrés aux bienfaits souvent ignorés pour la santé.
Il aborde des questions essentielles et pertinentes, notamment pour les femmes confrontées à des préoccupations de poids, surtout autour de la ménopause. Préfacé par l'animatrice Agathe Lecaron, cet ouvrage s'efforce de démystifier l'alimentation sucrée. Gusman explique comment se servir de l'index glycémique comme outil pour mincir tout en suggérant de manger plus sainement et de rééquilibrer le microbiote intestinal pour se libérer des kilos émotionnels.
1/ Des fruits rouges pour le cœur
Les fruits rouges, et particulièrement les baies de goji, sont salués pour leurs bienfaits cardiovasculaires. Riches en antioxydants comme les flavonoïdes, ils neutralisent les radicaux libres nocifs pour les cellules cardiaques. Gusman souligne que ces baies contiennent des acides gras essentiels bénéfiques pour les vaisseaux sanguins. D’après lui, « la richesse en fibres des fruits rouges permet une meilleure assimilation du fructose ». Il conseille d'en préparer des tartes, car cela réduit le besoin d’ajouter du sucre.
Des recherches, notamment celles menées par le King's College de Londres, montrent l’impact positif des myrtilles sur la santé artérielle. Les participants ayant consommé quotidiennement des myrtilles ont présenté une amélioration de leur tension artérielle après un mois d'étude, des résultats comparables à ceux de médicaments prescrits contre l'hypertension.
2/ De la réglisse pour un transit amélioré
« La réglisse, notamment sous forme de bâton, s’avère moins calorique que les bonbons et peut efficacement stimuler le transit intestinal », explique Stanislas Gusman. La glycyrrhizine, présente dans la réglisse, engendre des contractions intestinales, favorisant ainsi le passage des selles. Elle peut également être dégustée en tisane, mais l’expert met en garde contre sa consommation excessive en cas d’hypertension. D'autres aliments sucrés favorisant le transit incluent les framboises et le pop-corn, riches en fibres.
Une tasse de framboises offre 10 grammes de fibres, soit une proportion significative des besoins quotidiens, tandis que le pop-corn, à base de céréales complètes, est aussi bénéfique.
3/ De la gelée royale pour traverser la ménopause
Produite par les abeilles, la gelée royale, riche en vitamines et minéraux, est conseillée par Gusman. « Elle peut être ajoutée aux yaourts ou tartinée sur du pain au petit-déjeuner », suggère-t-il. Ses effets bénéfiques s’étendent également aux périodes de troubles liés à la ménopause, tout en renforçant le système immunitaire contre les virus saisonniers.
4/ De la grenade pour retarder le vieillissement
Riche en antioxydants, la grenade est souvent recommandée pour ses vertus anti-âge. Elle aide à protéger les cellules cutanées tout en boostant les défenses de l'organisme. Pour en tirer tous les avantages, elle peut être consommée en salades, compotes ou jus.
