Avec l'arrivée des fortes chaleurs, la quête de fraîcheur alimentaire s'intensifie. Star incontestée de l'été, la pastèque se profile comme un fruit idéal pour se désaltérer. Toutefois, sa consommation quotidienne doit être raisonnée.
« Riche en eau à 91%, la pastèque contribue à notre hydratation, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées rencontrant des difficultés à boire suffisamment d'eau. De plus, son effet diurétique intéresse ceux qui surveillent leur poids. » déclare Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste, reconnu à Paris et Deauville.
Intégrer la pastèque à son alimentation estivale
Ce fruit se prête aisément à diverses préparations. Qu'il s'agisse d'un dessert, d'une collation ou même d'une salade comme la combinaison classique pastèque-feta-menthe, il ne manquera pas de ravir vos papilles tout en vous hydratant.
Outre son effet rafraîchissant, la pastèque est faible en calories, n'apportant que 34 kcal par tranche de 100 g. Elle possède également des propriétés antioxydantes, notamment grâce à la présence de lycopène. Cependant, il est à noter qu'elle ne regorge pas de vitamines ou de minéraux.
« La pastèque est également pauvre en fibres », précise Raphaël Gruman. Pour optimiser vos apports nutritionnels, il est conseillé d'associer la pastèque à d'autres fruits. Elle se marie parfaitement avec le melon et la fraise, riches en antioxydants et en vitamines. N'oubliez pas les agrumes et le kiwi, eux aussi gorgés d'eau et nutritifs.
Consommation de pastèque : une question de modération
« Il est recommandé de ne pas dépasser 300 g de pastèque par jour, soit environ 5 tranches. » avertit le nutritionniste. Une surconsommation pourrait entraîner des troubles digestifs tels que des coliques, ballonnements, voire des diarrhées chez certaines personnes. Cela est dû à sa richesse en eau et à la présence de sorbitol et de FODMAPs, des sucres fermentescibles qui ne sont pas bien absorbés par certains intestins, notamment chez ceux atteints du syndrome de l'intestin irritable (SII).
Pour les individus ayant un intestin sensible, il est préférable de ne pas consommer de pastèque à jeun, et de l'accompagner d'aliments plus riches en fibres ou de protéines afin de limiter son impact digestif.
*Auteur de Mon programme ménopause minceur, Editions Leduc, 2022.
