Le gâteau aux amandes est une véritable pochette surprise qui enchante nos papilles. Mais que faire quand des restrictions alimentaires se présentent ? Nous vous proposons une recette savoureuse qui ravira les amateurs de douceurs sans gluten ni lactose. Suivez-nous dans cette aventure culinaire où chaque bouchée est une promesse de plaisir sain.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de poudre d’amandes
- 150 grammes de sucre complet
- 50 grammes de fécule de maïs
- 75 millilitres d’huile de coco fondue
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- Extrait de vanille pure
- Une pincée de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Bol mélangeur
- Fouet ou spatule
Instructions de préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la poudre d’amandes, le sucre, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 2
Incorporez l’huile de coco fondue, la compote de pommes et l’extrait de vanille. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Huilez légèrement le moule avec un peu d’huile de coco, puis versez-y la préparation.
Étape 4
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau. S'il ressort propre, c'est prêt.
Accord parfait
Pour accompagner ce gâteau, pourquoi ne pas choisir un thé vert parfumé à la rose ou à la bergamote ? Ces saveurs subtiles complètent à merveille le goût des amandes.
Un classique revisité
Ce gâteau s'inscrit dans la tradition culinaire revisité, visant à répondre aux besoins alimentaires de chacun tout en restant un délice gourmand. Une pâtisserie inclusive qui conjugue santé, goût et plaisir !
Présentation optimale
Servez-le sur une belle assiette en porcelaine blanche pour faire ressortir sa couleur dorée. Utilisez une lyre à génoise pour des tranches uniformes.
