Une nouvelle étude soulève des inquiétudes concernant les conservateurs présents dans les aliments transformés, indiquant qu'ils pourraient inciter à une surconsommation. Alors que leur consommation était déjà déconseillée, cette recherche apporte un éclairage supplémentaire sur leur potentiel nocif.
Les effets des conservateurs sur la satiété
Les conservateurs tels que le BHT (butylhydroxytoluène), utilisé dans les céréales et autres aliments pour optimiser la conservation, le PFOA (acide perfluorooctanoïque), présent dans les ustensiles de cuisine, et le TBT (trybutylétin), souvent retrouvé dans les produits de la mer, ont été analysés lors d'une étude menée par des chercheurs et publiée dans Nature Communications.
Des recherches révélatrices
Les scientifiques ont procédé à des prélèvements sanguins avant de transformer ces cellules en cellules souches, les exposant ensuite progressivement aux trois substances. Les résultats indiquent que ces additifs altèrent les communications entre le cerveau et l'intestin. Cela peut engendrer une confusion dans les signaux de satiété, poussant les individus à continuer à manger même après avoir ingéré une quantité suffisante de calories.
Le danger décuplé des mélanges
Le stress sur l'organisme s'avère particulièrement prononcé lorsque les trois substances sont combinées. Des dommages sur les mitochondries, cellules responsables de la production d'énergie, ont également été observés. Ces effets combinés sont inquiétants et pourraient exacerber les risques d'obésité, car ils incitent à une ingestion alimentaire excessive.
