Réduire notre consommation de viande et privilégier une alimentation équilibrée sont des solutions clés pour protéger l'environnement et nourrir la population mondiale, selon une étude récente menée par des chercheurs britanniques.
Pour atténuer la production de gaz à effet de serre, il est crucial d'adopter une alimentation saine tout en évitant le gaspillage, comme le souligne une recherche publiée dans la revue Nature Climate Change.
Le professeur Keith Richards de l'Université de Cambridge a dirigé cette étude destinée à déterminer comment réduire les émissions de gaz nocifs et limiter la pollution. Bien qu'une agriculture optimisée puisse aider, il apparaît que le changement doit aussi venir des modifications dans nos comportements alimentaires.
Adopter une alimentation équilibrée pour sauver la planète
Les alternatives à une intensification de la production agricole reposent sur l'adoption d'une alimentation saine et équilibrée, couplée à une réduction du gaspillage alimentaire. Ces changements seraient non seulement bénéfiques pour notre santé, mais aussi pour le contrôle du poids.
Les chercheurs recommandent de limiter la consommation à deux portions de viande rouge de 85 g par semaine, ainsi qu'à cinq œufs, et de consommer une portion de volaille quotidiennement.
Il ne s'agit pas d'un appel radical au végétarisme, mais d'une invitation à consommer de la viande de manière raisonnable, dans le cadre d'un régime équilibré et sain
, déclare le professeur Keith Richards, co-auteur de l'étude, cité par le site PourquoiDocteur. En réévaluant notre demande alimentaire, notamment à travers l'éducation sanitaire, nous pouvons atteindre un double objectif : assurer la santé publique tout en réduisant la pression sur notre environnement.
Passer à une alimentation plus saine est devenu urgent, tant pour des raisons de santé que pour la préservation de l'environnement
, insiste le professeur Pete Smith, également co-auteur de l'étude.
