Explorez le monde de la gastronomie avec notre recette de tortilla au four, idéale pour un repas convivial. Ce plat végétarien séduira les amateurs de saveurs authentiques.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients nécessaires
- 6 oeufs
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (facultatif)
Ustensiles requis
- Un four préchauffé à 180°C
- Un moule à manqué ou un plat à gratin
- Une poêle
- Un saladier
Préparation de la tortilla
1. Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Émincez l'oignon et le poivron rouge.
2. Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis intégrez les rondelles de pommes de terre et le poivron. Laissez cuire jusqu'à légère dorure.
3. Mélange des oeufs
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Assemblage
Ajoutez les légumes dorés au mélange d'oeufs battus. Si désiré, incorporez du persil haché.
5. Verser dans le moule
Huilez légèrement votre moule avec le reste d'huile d'olive. Versez le mélange aux oeufs et légumes uniformément.
6. Cuisson au four
Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour ajouter du caractère à votre tortilla, pensez à intégrer des épices comme le paprika ou le cumin selon vos préférences.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat simple, un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Albariño se mariera parfaitement avec la texture moelleuse de la tortilla.
À savoir sur la tortilla
Originaire d'Espagne, la tortilla est une omelette épaisse à base de pommes de terre et d'oignons. Cette version cuite au four privilégie la facilité et réduit la matière grasse, rendant ce plat encore plus accessible au quotidien.
